दोस्तों आज हम शेयर कर रहे हैं प्याज शिमला मिर्च की बहुत ही जबरदस्त सब्जी की रेसपी इस सब्जी को बनाना जितना आसान हैं खाने में उतनी ही ज्यादा टेस्टी लगती हैं तो चलिए जानते हैं प्याज शिमला मिर्च की सब्जी की रेसपी के बारे में.
Ingredients (सामग्री)
- 2 शिमला मिर्च
- 3 छोटे साइज़ की प्याज
- 2 टेबल स्पून तेल
- 1/4 टीस्पून नमक
- 5-6 लहसुन की कलियाँ
- 1 इंच अदरक के टुकड़े
- ½ टीस्पून राई
- ½ टीस्पून जीरा
- ½ टीस्पून सौंफ
- 1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
- ½ टीस्पून हल्दी पाउडर
- 1 टीस्पून धनिया पाउडर
- ½ टीस्पून जीरा पाउडर
- ½ टीस्पून अमचूर पाउडर
- स्वाद के अनुसार नमक
- 2 टीस्पून मलाई
- ½ टीस्पून गर्म मसाला पाउडर
- 1 टीस्पून कसूरी मेथी
Shimla Mirch Pyaz Tamatar Ki Sabji (सब्जी बनाने की विधि)
इस सब्जी को बनाने के लिए सबसे पहले 2 शिमला मिर्च को धोकर छोटे-छोटे क्यूबस में काट लीजियें.
अब 3 छोटे साइज़ की प्याज लीजिए और इनको चार भागों में काट कर इनकी ऊपर की परते निकाल लीजिए और बीच बाले हिस्से को अलग कर दीजियें.
प्याज के बीच बाले हिस्से का इस्तमाल हम बाद में करेगें.
अब गैस पर एक कढ़ाई रखीए और इसमें डालियें 1 टेबल स्पून तेल और तेल को अच्छे से गर्म होने दीजियें.
तेल गर्म होने के बाद अब इसमें डालियें कटी हुई प्याज और शिमला मिर्च, 1/4 टीस्पून नमक और लगातार चलाते हुए इनको 2 मिनट तक भून लीजियें.
प्याज और शिमला मिर्च को 2 मिनट भूनने के बाद अब इनको एक प्लेट में निकाल लीजियें.
अब कढ़ाई के बचे हुए तेल में डालियें 5-6 लहसुन की कलियाँ, 1 इंच अदरक के टुकड़े, प्याज का बचा हुआ हिस्सा, 2 छोटे साइज़ के टमाटर बड़े टुकड़ों में कटे हुए और चलाते हुए इन सभी चीजों को 2 मिनट तक भून लीजियें.
प्याज टमाटर को 2 मिनट भूनने के बाद अब इनको एक प्लेट में निकाल लीजिए और हल्का ठंडा होने दीजियें.
प्याज टमाटर हल्के ठंडे होने के बाद अब इनको एक मिक्सर जार में डाल दीजिए और बिना पानी डाले पीस लीजियें.
अब इसी कढ़ाई में डालियें 1 टेबल स्पून तेल और हल्का गर्म होने दीजियें.
तेल हल्का गर्म होने के बाद अब इसमें डालियें ½ टीस्पून राई, ½ टीस्पून जीरा, ½ टीस्पून सौंफ, 1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर, ½ टीस्पून हल्दी पाउडर और चलाते हुए मिला दीजियें.
मसालें मिलाने के बाद अब इसमें डालियें पीसा हुआ प्याज टमाटर का पेस्ट और चलाते हुए प्याज टमाटर के पेस्ट को अच्छे से मिला दीजियें.
पेस्ट मिलाने के बाद अब इसमें डालियें 1 टीस्पून धनिया पाउडर, ½ टीस्पून जीरा पाउडर, ½ टीस्पून अमचूर पाउडर, स्वाद के अनुसार नमक और चलाते हुए इन मसालों को अच्छे से मिला दीजियें.
अब कढ़ाई को ढक कर मसालों को 2 मिनट तक पका लीजियें.
मसालों को 2 मिनट पकाने के बाद अब इसमें डालियें 2 टीस्पून मलाई और चलाते हुए अच्छे से मिला दीजिए और मिलाने के बाद कढ़ाई को ढक कर 2 मिनट और पका लीजियें.
2 मिनट होने के बाद अब सब्जी में डालियें भुने हुए प्याज और शिमला मिर्च, ½ टीस्पून गर्म मसाला पाउडर, 1 टीस्पून कसूरी मेथी और और हल्के हाथों से चलाते हुए सभी चीजों को मिक्स कर दीजियें.
अब सब्जी को ढक कर 2 मिनट पका लीजियें.
2 मिनट बाद अब गैस बंद कर दीजिए और एक बार चलाते हुए सब्जी को मिला दीजियें.
अब सब्जी को गरमा-गर्म चपाती, पराठे या चावल के साथ सर्व करीए.
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में एक आम सी गृहिणी हूँ 12 साल की उम्र से ही में अपनी मोम के साथ खाना बनाने में हेल्प करने लगी थी मुझे बहुत अच्छा लगता था उनका खाना बनाने का तरीका उनसे मैंने काफी कुछ सीखा अब वो नहीं हैं इस दुनिया में मुझे भारतीय खाने से एक अलग सा लगाव हैं और मेरी हॉबी भी तरह-तरह के खाना पकाना हैं और में हर तरह के स्वादिष्ट खाने बनाने की पूरी कोशिश करती हूँ जयहिंद बंदे मातरम I Love India.
“hindirecipesblog.com” के जरीए में आप सभी के साथ अपना अनुभव शेयर करना चाहती हूँ उम्मीद करती हूँ यहा आपको वो सारे स्वाद मिलेगें जो आपके दिल को छू जाएगें धन्यबाद.