दोस्तों आज हम शेयर कर रहे हैं सूजी का मखंडी हलवा बनाने का सबसे आसान तरीका जो झटपट बन जाता हैं और खाने में बहुत ही ज्यादा सुपर टेस्टी लगता हैं तो चलिए जानते हैं मखंडी हलवा बनाने की विधि के बारे में.
Ingredients (सामग्री)
- 1 कप सूजी
- 2 कप दूध (फुल क्रीम)
- ½ कप घी
- 14-15 बादाम
- 14-15 काजू
- ½ कप चीनी
- 3-4 हरी इलायची कुटी हुई
Makhandi Halwa Recipe In Hindi (विधि)
मखंडी हलवा बनाने के लिए सबसे पहले एक बाउल लीजिए और इसमें डालियें 1 कप सूजी और साथ में 1 कप उबला हुआ ठंडा दूध और चम्मच की मदद से अच्छे से इनको मिला दीजियें.
अब इस मिश्रण को 15 मिनट रेस्ट के लिए छोड़ दीजिए ताकि सूजी अच्छे से फुल जाए.
अब गैस पर एक कढ़ाई रखीए और इसमें डालियें 1/4 कप घी और इसे हल्का गर्म कर लीजियें.
घी हल्का गर्म होने के बाद अब इसमें डालियें 14-15 बादाम, 14-15 काजू और धीमी आंच इनको 3-4 मिनट तक भून लीजीयें.
4 मिनट भूनने के बाद अब बादाम और काजू को एक प्लेट में निकाल लीजियें.
अब गैस बंद कर दीजिए और कढ़ाई में डालियें सूजी का मिश्रण और चलाते हुए इसे अच्छे से मिक्स कर लीजियें.
अब लो मीडियम आंच पर सूजी को लगातार चलाते हुए 15 मिनट तक भून लीजियें.
15 मिनट भूनने के बाद अब सूजी को एक प्लेट में निकाल लीजियें.
अब इसी कढ़ाई में डालियें 1/4 कप घी, ½ कप चीनी (स्वाद के अनुसार) और लो मीडियम आंच पर चीनी को लगातार चलाते हुए मेल्ट कर लीजिए और कलर लाइट ब्राउन होने तक इसे चलाते हुए पका लीजियें.
चीनी का कलर लाइट ब्राउन होने के बाद अब गैस की आंच एकदम धीमी कर दीजिए और इसमें डालियें 1 कप दूध और चलाते हुए अच्छे से मिक्स कर लीजियें.
दूध मिक्स करने के बाद अब गैस की आंच तेज कर दीजिए और लगातार चलाते हुए चीनी मेल्ट होने तक इसे पका लीजियें.
दूध में चीनी अच्छे से मेल्ट होने के बाद अब इसमें डालियें भूनी हुई सूजी और लगातार चलाते हुए इसे 3-4 मिनट तक पका लीजियें.
सूजी को 4 मिनट पकाने के बाद अब गैस बंद कर दीजिए और इसमें डालियें भुने हुए बादाम और काजू और साथ में 3-4 हरी इलायची कुट कर डाल दीजिए और अच्छे से चलाते हुए मिला दीजियें.
सूजी से बना मखंडी हलवा बनकर तैयार हैं आप इस हलवा को गरमा-गर्म सर्व करें.
में एक आम सी गृहिणी हूँ 12 साल की उम्र से ही में अपनी मोम के साथ खाना बनाने में हेल्प करने लगी थी मुझे बहुत अच्छा लगता था उनका खाना बनाने का तरीका उनसे मैंने काफी कुछ सीखा अब वो नहीं हैं इस दुनिया में मुझे भारतीय खाने से एक अलग सा लगाव हैं और मेरी हॉबी भी तरह-तरह के खाना पकाना हैं और में हर तरह के स्वादिष्ट खाने बनाने की पूरी कोशिश करती हूँ जयहिंद बंदे मातरम I Love India.
“hindirecipesblog.com” के जरीए में आप सभी के साथ अपना अनुभव शेयर करना चाहती हूँ उम्मीद करती हूँ यहा आपको वो सारे स्वाद मिलेगें जो आपके दिल को छू जाएगें धन्यबाद.