दोस्तों आज हम शेयर कर रहे हैं बहुत ही टेस्टी हरी मिर्च की सब्जी की रेसपी ये सब्जी खाने में बहुत ही ज्यादा टेस्टी लगती हैं तो चलिए जानते हैं हरी मिर्च की सब्जी की रेसपी के बारे में.
Ingredients (सामग्री)
- 150 ग्राम हरी मिर्च
- 5 लहसुन की कलियाँ
- 1 इंच अदरक के टुकड़े
- 1 प्याज बड़े टुकड़ों में कटा हुआ
- ½ टीस्पून जीरा
- 1 टीस्पून सौंफ
- 1 टेबल स्पून तेल
- स्वाद के अनुसार नमक
- ½ टीस्पून राई
- 2 पिन्च हींग
- ½ टीस्पून हल्दी पाउडर
- ½ टीस्पून कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर,
- 1 टीस्पून धनिया पाउडर
- ½ टीस्पून भुना जीरा पाउडर
- ½ टीस्पून गर्म मसाला पाउडर
- 1/4 कप पानी
- 1 टमाटर कद्दूकस किया हुआ
- 1/4 कप पानी ग्रेवी करने के लिए
- थोड़ी सी कसूरी मेथी
Hari Mirch ki Sabji Recipe In Hindi (सब्जी बनाने की विधि)
इस सब्जी को बनाने के लिए सबसे पहले 150 ग्राम हरी मिर्च लीजिए और इनको धोकर साफ कपड़े से अच्छे से पोंछ लीजियें.
अब चाकू की मदद से एक-एक हरी मिर्च के बीच में कट (चीरा) लगा दीजियें.
अब एक मिक्सर जार लीजिए और इसमें डालियें 5 लहसुन की कलियाँ, 1 इंच अदरक के टुकड़े, 1 प्याज बड़े टुकड़ों में कटा हुआ, ½ टीस्पून जीरा, 1 टीस्पून सौंफ और बिना डालें इन मसालों को दरदरा पीस लीजियें.
अब गैस पर एक कढ़ाई रखीए और इसमें डालियें 1 टेबल स्पून तेल और गर्म होने दीजियें.
तेल गर्म होने के बाद अब इसमें डालियें कट करी हुई हरी मिर्च, थोड़ा सा नमक और चलाते हुए इनको मिला दीजिए और 2 मिनट तक भून लीजियें.
हरी मिर्च को 2 मिनट भूनने के बाद अब इनको एक प्लेट में निकाल लीजियें.
अब कढ़ाई के बचे हुए तेल में डालियें ½ टीस्पून राई, 2 पिन्च हींग और राई को थोड़ा चटकने दीजियें.
राई चटकने के बाद अब इसमें डालियें दरदरा पीसा हुआ प्याज अदरक लहसुन का पेस्ट और चलाते हुए मिला दीजिए और प्याज का कलर हल्का ब्राउन होने तक भून लीजियें.
प्याज का कलर हल्का ब्राउन होने के बाद अब इसमें डालियें ½ टीस्पून हल्दी पाउडर, ½ टीस्पून कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, 1 टीस्पून धनिया पाउडर, ½ टीस्पून भुना जीरा पाउडर, ½ टीस्पून गर्म मसाला पाउडर, स्वाद के अनुसार नमक और इन सभी मसालों को अच्छे से मिक्स कर लीजियें.
मसालों को अच्छे से मिक्स करने के बाद अब इसमें डालियें 1/4 कप पानी और चलाते हुए मिला दीजिए और मिलाने के बाद मसालों को 3-4 मिनट तक भून लीजियें.
मसालों को 3-4 मिनट भूनने के बाद अब इसमें डालियें 1 टमाटर कद्दूकस किया हुआ और चलाते हुए मिला दीजियें.
अब कढ़ाई को कवर कर के टमाटर को 2 मिनट तक पका लीजियें.
टमाटर को 2 मिनट पकाने के बाद अब सब्जी में ग्रेवी करने के लिए इसमें 1/4 कप पानी डाल दीजिए और साथ में थोड़ी सी कसूरी मेथी क्रश कर के डाल दीजिए और चलाते हुए अच्छे से मिला दीजियें.
अब ग्रेवी में फ्राई की हुई हरी मिर्च डाल दीजिए और चलाते हुए अच्छे से मिला दीजियें.
अब ग्रेवी को ढक कर 2 मिनट पका लीजियें.
ग्रेवी को 2 मिनट पकाने के बाद अब गैस बंद कर दीजिए और सब्जी को गरमा-गर्म चपाती, पराठे या चावल के साथ सर्व करीए.
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में एक आम सी गृहिणी हूँ 12 साल की उम्र से ही में अपनी मोम के साथ खाना बनाने में हेल्प करने लगी थी मुझे बहुत अच्छा लगता था उनका खाना बनाने का तरीका उनसे मैंने काफी कुछ सीखा अब वो नहीं हैं इस दुनिया में मुझे भारतीय खाने से एक अलग सा लगाव हैं और मेरी हॉबी भी तरह-तरह के खाना पकाना हैं और में हर तरह के स्वादिष्ट खाने बनाने की पूरी कोशिश करती हूँ जयहिंद बंदे मातरम I Love India.
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