दोस्तों आज हम शेयर कर रहे हैं राजस्थानी स्टाइल हींग चना दाल की रेसपी बहुत ही कम मसालों में झटपट बनकर तैयार हो जाती हैं और खाने में बहुत ही ज्यादा टेस्टी लगती हैं तो चलिए जानते हैं चना दाल की रेसपी के बारे में.
Ingredients (सामग्री)
- 1 कप चना दाल (रात भर भिगोई हुई)
- जरूरत के अनुसार पानी
- 1/4 टीस्पून हल्दी पाउडर
- 1 टीस्पून हींग
- 1 टीस्पून नमक
- 1 टेबल स्पून कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
- 1 टीस्पून धनिया जीरा पाउडर
- ½ टीस्पून हल्दी पाउडर
- 1 टेबल स्पून घी
- 2 टीस्पून तेल
- ½ टीस्पून राई
- ½ टीस्पून जीरा
- ½ टीस्पून हींग
- 10-12 करी पता
- 10 साबुत काली मिर्च
- 1 कप पानी
- 1 टीस्पून अमचूर पाउडर
- स्वाद के अनुसार नमक
- थोड़ा सा बारीक कटा हुआ हरा धनिया
Rajasthani Hing Chandal Recipe In Hindi (चना दाल बनाने की विधि)
इस रेसपी को बनाने के लिए सबसे पहले रात भर भिगोई हुई 1 कप चना दाल लीजियें.
अब गैस पर एक कूकर रखीए और इसमें डालियें पानी सहित चना दाल और इसमें जरूरत के अनुसार पानी डाल दें तो लगभग इतना पानी डालें की दाल के ऊपर 1 इंच पानी होना चाहिए.
दाल में पानी डालने के बाद अब इसमें डालियें 1/4 टीस्पून हल्दी पाउडर, 1 टीस्पून हींग, 1 टीस्पून नमक और अब कूकर का ढक्कन लगा दीजिए और मीडियम आंच पर 4 सीटी आने तक दाल को पका लीजियें.
कूकर में 4 सीटी आने के बाद अब गैस बंद कर दीजिए और कूकर को ठंडा होने के बाद खोलिएगा.
अब एक बाउल लीजिए और इसमें डालियें 1 टेबल स्पून कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, 1 टीस्पून धनिया जीरा पाउडर, ½ टीस्पून हल्दी पाउडर और चम्मच से चलाते हुए मसालों को अच्छे से मिला दीजियें.
अब एक तड़का पैन लीजिए और इसमें डालियें 1 टेबल स्पून घी, 2 टीस्पून तेल और तेल और घी को अच्छे से गर्म होने दीजियें.
तेल और घी अच्छे से गर्म होने के बाद अब गैस की आंच एकदम धीमी कर दीजिए और इसमें डालियें ½ टीस्पून राई, ½ टीस्पून जीरा, ½ टीस्पून हींग, 10-12 करी पता, 10 साबुत काली मिर्च और साथ में जो मसालें मिला के रखे थें वो डाल दीजिए और अच्छे से चलाते हुए इन सभी मसालों को मिला दीजियें.
सभी मसालों को मिलाने के बाद अब इसमें डालियें 1 कप पानी और चलाते हुए मिला दीजियें.
अब मसालों को तब तक पकाइए जब तक मसालों से तेल अलग न हो जाए.
मसालों से तेल अलग होने के बाद अब इसमें डालियें पानी सहित उबली हुई चना दाल, 1 टीस्पून अमचूर पाउडर, स्वाद के अनुसार नमक और चलाते हुए अच्छे से मिला दीजियें.
अब दाल को 5-7 मिनट तक उबलने दीजियें.
दाल को 5-7 मिनट तक उबालने के बाद अब इसमें डालियें थोड़ा सा बारीक कटा हुआ हरा धनिया और चलाते हुए मिला दीजिए और फिर गैस बंद कर दीजियें.
बहुत ही मजेदार राजस्थानी स्टाइल हींग चना दाल तैयार हैं इस दाल को आप रोटी, नांद और चावल के साथ सर्व करें.
में एक आम सी गृहिणी हूँ 12 साल की उम्र से ही में अपनी मोम के साथ खाना बनाने में हेल्प करने लगी थी मुझे बहुत अच्छा लगता था उनका खाना बनाने का तरीका उनसे मैंने काफी कुछ सीखा अब वो नहीं हैं इस दुनिया में मुझे भारतीय खाने से एक अलग सा लगाव हैं और मेरी हॉबी भी तरह-तरह के खाना पकाना हैं और में हर तरह के स्वादिष्ट खाने बनाने की पूरी कोशिश करती हूँ जयहिंद बंदे मातरम I Love India.
“hindirecipesblog.com” के जरीए में आप सभी के साथ अपना अनुभव शेयर करना चाहती हूँ उम्मीद करती हूँ यहा आपको वो सारे स्वाद मिलेगें जो आपके दिल को छू जाएगें धन्यबाद.