दोस्तों आज हम शेयर कर रहे हैं आलू मूंगफली की सब्जी की एकदम नई रेसपी इस सब्जी में आलू के साथ मूंगफली और खास मसालों का इस्तमाल किया हैं तो चलिए जानते हैं आलू की सब्जी बनाने की विधि के बारे में.
Ingredients (सामग्री)
- 5 मीडियम साइज़ के कच्चे आलू (फ्रंच फ्राई के शेप में कटे हुए)
- 2 टेबल स्पून तेल
- ½ टीस्पून राई
- ½ टीस्पून जीरा
- ½ टीस्पून हींग
- 10-12 करी पता
- 1 टीस्पून हल्दी पाउडर
- ½ टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
- ½ टीस्पून कुटी हुई लाल मिर्च
- 2 हरी मिर्च बारीक कटी हुई
- 1 टीस्पून सफेद तिल
- 3 टेबल स्पून मूंगफली का पाउडर
- स्वाद के अनुसार नमक
- ½ टीस्पून अमचूर पाउडर
- थोड़ा सा बारीक कटा हुआ हरा धनिया
- 2 टीस्पून पानी
Aloo Moongfali Ki Sabji Recipe In Hindi (विधि)
इस सब्जी को बनाने के लिए 5 मीडियम साइज़ के कच्चे आलू लीजिए और इनको छील लीजियें.
अब चाकू की मदद से आलूओं को फ्रंच फ्राई के शेप में काट कर तैयार कर लीजियें.
आलू कट करने के बाद अब इनको दो से तीन पानी से अच्छे से धो लीजियें.
अब गैस पर एक कढ़ाई रखीए और इसमें डालियें 2 टेबल स्पून तेल और गर्म होने दीजियें.
तेल गर्म होने के बाद अब इसमें डालियें ½ टीस्पून राई और राई को चटकने दीजियें.
राई चटकने के बाद अब इसमें डालियें ½ टीस्पून जीरा, ½ टीस्पून हींग, 10-12 करी पता, कट किए हुए आलू और ढक कर आलू को 2 मिनट तक पका लीजियें.
2 मिनट बाद अब आलू में डालियें 1 टीस्पून हल्दी पाउडर और चलाते हुए अच्छे से मिला दीजियें.
अब कढ़ाई को ढक कर आलू गलने तक इनको पका लीजियें.
आलू गलने के बाद अब इसमें डालियें ½ टीस्पून लाल मिर्च पाउडर, ½ टीस्पून कुटी हुई लाल मिर्च, 2 हरी मिर्च बारीक कटी हुई, 1 टीस्पून सफेद तिल, 3 टेबल स्पून मूंगफली का पाउडर, स्वाद के अनुसार नमक, ½ टीस्पून अमचूर पाउडर, थोड़ा सा बारीक कटा हुआ हरा धनिया और चलाते हुए इन सभी चीजों को अच्छे से मिक्स कर लीजियें.
सभी चीजों को अच्छे से मिक्स करने के बाद अब सब्जी में 2 टीस्पून पानी छिड़क कर कढ़ाई को ढक दीजिए और थोड़ी देर पका लीजियें.
आलू को थोड़ी देर पकाने के बाद अब गैस बंद कर दीजिए और गरमा-गर्म आलू को रोटी पराठे या पूरी के साथ सर्व कीजिए.
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में एक आम सी गृहिणी हूँ 12 साल की उम्र से ही में अपनी मोम के साथ खाना बनाने में हेल्प करने लगी थी मुझे बहुत अच्छा लगता था उनका खाना बनाने का तरीका उनसे मैंने काफी कुछ सीखा अब वो नहीं हैं इस दुनिया में मुझे भारतीय खाने से एक अलग सा लगाव हैं और मेरी हॉबी भी तरह-तरह के खाना पकाना हैं और में हर तरह के स्वादिष्ट खाने बनाने की पूरी कोशिश करती हूँ जयहिंद बंदे मातरम I Love India.
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